中医名家学术经验集(一)—食疗荟萃(高清版)电子书在线.pdf

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General Ination 书名 食疗荟萃 作者 梁进芳编著 页数 282 SS号 11856013 出版日期 2005 5 封面 书名 版权 前言 目录 概述 一 浅谈五行运用木 火 土 金 水 1 木 如木瓜 2 火 3 土 4 金 5 水 二 浅谈五脏食疗 三 浅谈中医药补肾防治方法 四 盐焗肉益寿诗 第一篇 鸡 鸭 鹅 鸟 一 鸡 1 鸡肉 2 鸡煲淮杞汤 3 鸡炖田七汤 4 鸡炖杜仲汤 5 鸡煲狗脚迹 6 鸡蒸蜂糖 7 鸡煲老艾头 8 鸡煲牛膝桑枝 9 乌鸡汤 10 鸡炒姜酒 11 水焗鸡 12 鸡炖酸醋 13 鸡煲柚皮 14 鸡心姜葱汤 15 鸡肝炖疳积草 16 鸡肝煲米酒 17 鸡脾煲山楂 18 鸡脾煮姜葱 19 鸡脚炖防己 20 鸡脚煲乌豆 21 鸡肠煮米酒 22 鸡肠炖巴戟天 23 鸡肠煲北芪 24 鸡蛋煮生艾 25 鸡蛋煲桑寄生 26 鸡蛋煲鸡血藤 27 鸡蛋煮坤草叶 28 鸡蛋煮醋 29 鸡蛋煲茶叶 30 鸡蛋煎黄油 31 鸡蛋炒韭菜 32 鸡睾生姜汤 33 鸡蛋煲川芎 白芷 34 鸡蛋首乌寄生汤 二 鸭 1 鸭肉焖北沙参 2 鸭血汤 3 鸭肉汤 4 焖鸭肉 5 鸭肉焖糯米饭 6 烤水鸭 7 老鸭肉蒸冬虫夏草 8 鸭肾姜酒汤 9 鸭蛋煲金针头 10 鸭蛋煲蕹菜头 11 鸭蛋煲苏木 12 鸭肫煲山楂党参 三 鹅 1 鹅肉 2 鹅肉蒸玉竹 3 鹅血酒 四 鸟 1 白鸽汤 2 白鸽蒸冰糖 3 白鸽炖参淮汤 4 乳鸽煲参芪汤 5 鹌鹑汤 6 麻雀炖姜杞汤 7 翠碧鸟 8 白鹤汤 9 鹧鸪汤 10 蝙蝠 11 壁虎 第二篇 猪 牛 羊 狗 猫 兔 猴 山甲 老鼠 龟 鳖 田鸡猪 1 猪肉 2 猪肉汤 3 猪瘦肉煲丹参草决明 4 猪瘦肉蒸广地龙 5 猪心炖白茯神 6 猪心蒸冰糖 7 猪心丹芎汤 8 猪肝煲丝瓜汤 9 猪肝汤 10 猪肾汤 11 猪肾乌豆汤 12 猪肾杞子汤 13 猪肺炒生姜 14 猪肺炒川贝 15 猪肺煲橘红 16 猪肺煲海蜇皮 17 猪肺煲九贴耳 18 猪肺煲黄芪 19 猪肺煲参芪汤 20 猪肺煲生脉饮 21 猪胰煲骨淮汤 22 猪肉煮豆腐 23 猪脑天麻汤 24 猪脑蒸茯神芡实 25 猪眼睛煲杞菊汤 26 猪骨煲五指毛桃 27 猪骨姜枣汤 28 猪骨煲白沫叶树根 29 猪排骨蒸黄豆汤 30 猪骨煲苦瓜汤 31 猪骨煲鸡骨草 32 猪骨头煲地胆头草 33 猪骨煲一点红 34 猪肚煲升芪汤 35 猪肚煲古月汤 36 炒猪肚 37 猪肚煲红枣 38 猪小肚煲芪茴 39 猪小肚煲淡菜绿豆汤 40 猪大肠煲秦皮白头翁汤 41 猪尾炖杜仲 42 猪脚煲芪艾汤 43 猪脚煲牛尾顿 44 猪脚煲花生 45 猪脚黑豆汤 46 猪蹄虾米通草汤 47 猪皮 48 猪皮膘 49 猪油 二 牛 1 牛肉 2 牛肉汤 3 牛展肉炒生姜 4 牛心炖枣仁茯神冰糖 5 牛肝炒芹菜 6 牛肝煲杞菊汤 7 牛肾炖姜酒汤 8 牛肺炒生姜 9 牛脾炖姜酒汤 10 牛肚煲古月汤 11 牛胃酸辣酱 12 牛骨煲怀牛膝 13 牛筋煲凤爪汤 14 牛扁筋煲乌豆 15 牛蹄炖姜杞汤 16 牛胎盘炖姜酒 17 牛鞭煲黑大豆 18 牛奶 三 羊 1 羊肉汤 2 羊肉炖姜淮杞 3 羊脑蒸茯神芡实 4 羊血汤 5 羊心炖冰糖 6 羊肝汤 7 羊肾炖杞子汤 8 羊肺姜酒汤 9 羊肚煲淮山 10 羊小肚炖小茴 11 羊骨汤 12 羊脚炖乌豆 四 狗 1 狗肉煲 2 狗肉炖附子汤 3 狗脚煲乌豆汤 4 狗肉炖淮杞汤 5 狗肾炖杞子附子汤 6 狗鞭炖五子衍宗丸 7 水狗炖姜酒汤 8 狗骨煮十全大补汤 五 猫 1 猫肉煲大蒜汤 2 猫肉煲党参汤 3 猫肉炖人参 4 野猫汤 六 兔肉 七 猴 1 猴肉炒生姜 2 猴骨膏 3 猴肉煲疳积草 4 猴唾液米 八 山甲 蛤蚧 1 穿山甲煲北芪 2 蛤蚧百部白及散 3 蛤蚧炖西洋参 九 老鼠肉 十 龟 1 乌龟煲猪肚 2 乌龟炖西洋参 3 龟骨汤 4 水龟汤 十一 鳖肉汤 十二 炒田鸡 第三篇 焗 一 鸡 1 焗乌骨鸡 2 焗鸡心 3 焗鸡肝 4 焗鸡肠 5 焗鸡爪 6 焗鸡蛋 二 鸭 1 焗鸭肉 2 焗鸭蛋 三 焗鹅肉 四 焗鹌鹑 五 猪 1 焗猪腩肉 2 焗猪心 3 焗猪心金戒指 4 焗猪胰 5 焗猪肾 6 焗猪尾 7 焗猪脚皮 8 焗猪粉肠 六 牛 1 焗牛肝 2 焗牛脾 3 焗牛肾 七 羊 1 焗羊心 2 焗羊肾 羊肺 八 狗肉 1 焗狗肉 2 焗狗肾 九 其他 1 焗田鸡 2 焗龙虱 3 焗滑哥 4 焗蚕蛹 第四篇 煨 1 煨鸡蛋 鸭春 2 煨乳狗子 3 煨青蛙 第五篇 鱼 鳝 蛇 螺 蚌 蛤 一 鱼 1 鳙鱼头炖天麻 2 鱼头煲芎芷 3 鲫鱼汤冲柿霜 4 鲫鱼炖蒜米 5 鲈鱼炖米酒 6 鲩鱼煮姜酒汤 二 鳝 1 鳝鱼炖参酒汤 2 泥鳅煲苡米汤 3 泥鳅煮豆腐汤 三 蛇 1 蛇肉汤 2 坭蛇煲苡米汤 3 南蛇煲红枣金针汤 4 马鬃蛇炖人参 5 龙凤虎汤 四 螺 1 田螺炒辣椒 2 田螺煲鸡骨草 3 田螺煲金针头 4 九孔螺炖米酒 五 蚌 蛤 1 蚌肉汤 2 蚝豉汤 3 蚬肉汤 4 淡菜汤 5 生蚝肉煲猪骨头 6 蛤蜊汤 7 文蛤汤 8 海参煲猪骨汤 第六篇 粮 油 盐 酒 醋 一 粮食 1 粳米 2 糯米 3 米皮糠 4 大麦 5 小麦 6 玉米 7 玉米须汤 8 粟米 9 黄豆汤 10 番薯煲红糖 二 食油 三 食盐 四 酒 1 米酒 2 米酒炖胞衣 3 米酒炖虾肉 4 猪胆酒 5 虎骨酒 6 羊骨酒 7 鹿茸鞭酒 8 狗骨酒 9 参芪酒 10 桂圆酒 11 金樱酒 12 姜汁酒 13 荔枝老酒 14 大蒜汁酒 五 酸醋 1 米醋 2 酸醋炖鳗鱼 3 酸醋煲猪蹄 4 酸醋炒猪肚萝卜 5 酸醋酱蘸牛肚 6 酸醋浸乌梅 第七篇 蔬菜 1 生姜 2 生姜鸡蛋红枣汤 3 沙姜 4 姜酒汤 5 葱白 6 葱酒汤 7 葱豉汤 8 大蒜 9 苏叶汤 10 炒葱叶 11 炒萝卜酸 12 炒萝卜苗 13 丝瓜煲生地汤 14 大蒜煮豆腐 15 冬瓜苡米汤 16 绿豆汤煲大青叶 17 绿豆煲银花甘草汤 18 大茴香炖米酒 19 朱砂蒸鸡肝 20 炒黑芝麻蒸鸡蛋 21 白莲米炖猪心 22 小茴香煲猪小肚 23 韭菜炒瘦肉胡桃 24 紫菜泡瘦肉汤 25 波菜炒猪油 26 菠菜烩猪肠 27 蕹菜泡猪骨汤 28 西洋菜猪骨汤 29 天下第一菜 第八篇 粥 饭 板 一 粥 1 米粥 2 米饭汤 3 鸡肉粥 4 鸡心粥 5 鸡肝粥 6 鸡脾粥 7 鸡蛋粥 8 鸡蛋苏叶粥 9 鸡蛋白粥 10 麻雀粥 11 鹌鹑粥 12 斑鸠粥 13 鹧鸪粥 14 猪肉粥 15 猪红粥 16 猪脊髓粥 17 牛肉粥 18 羊肉粥 19 团鱼粥 20 鲫鱼粥 21 鲤鱼粥 22 墨鱼粥 23 蟹肉粥 24 鲻鱼粥 25 黄鳝粥 26 赤豆粥 27 绿豆粥 28 生姜粥 29 大蒜粥 30 辣椒粥 31 淮山粥 32 菊花粥 33 苡米粥 二 饭 1 鸡肉饭 2 眉豆猪排骨饭 3 鸭肉焖糯米饭 4 牛肉姜汁饭 5 羊肉饭 6 羊肉糯米饭 7 青蛙饭 8 炒熟米蒸饭 三 板 1 鸡骨板 2 鸡骨参芪板 3 猪脑板 4 牛脑板 5 仙人板 6 萝卜板 第九篇 动 植物汁 1 参鸡汁 2 姜葱猪肉汁 3 韭菜汁炖牛奶 4 红萝卜汁冲蜜糖 5 甘蔗汁 6 生姜汁冲甘蔗汁 7 萝卜汁调蜜糖 8 萝卜汁调食盐 9 萝卜汁冲柿霜 10 芹菜汁调食盐 11 菠菜汁冲蜂糖 12 鲜橙汁 13 丝瓜汁 14 雪梨汁冲蜂糖 15 半枝莲汁冲蜜糖 16 西瓜肉汁调食盐 17 杨桃汁调蜜糖 18 白花蛇舌草汁 19 柿子汁 第十篇 菌类 1 海带虾米汤 2 海藻汤 3 昆布汤 4 燕窝汤 5 猴头参粉 6 平菇 7 草菇 8 蘑菇炒猪瘦肉 9 黑木耳汤 10 灵芝汤 11 猴头菇蒸乌骨鸡 12 雪耳炒鸡肉 13 冬菇炒猪肉 14 发菜汤 15 茯苓 16 猪苓 17 香菇淮山粉 第十一篇 茶疗 1 茶 2 红茶 3 白茶 4 龙井茶 5 乌龙茶 6 清肠茶 7 普洱茶 8 咸柠檬茶 9 咸橄榄茶 10 茶叶煲鸡蛋 11 山楂荷叶茶 12 合夜茶 13 辛夷花糖茶 14 蚕豆壳泡红茶 15 金银花蜜糖茶 16 蜂糖川贝茶 17 南杏仁茶 18 肉桂茶 19 金银花生甘草茶 20 玫瑰花茶 21 酸味含羞草茶 22 冰糖葫芦茶 23 炒党参红枣茶 24 焦米党参茶 25 芦根甘草茶 26 白杭菊甘草茶 27 茶叶川芎茶
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